今回は当事務所にいただいた「スナックを開業したい」というご依頼について、どんな風に手続きを行ったのかその活動実績をご紹介させていただきます。

スナックの開業準備では、物件探し、内装工事、仕入れ、求人など、短い期間に多くのことを決めなければなりません。その中でも特に分かりにくいのが、風営法上の手続きです。

この記事では、大阪のミナミでスナックの深夜営業の届出を行った実例を元に、必要な手続き、書類作成の実務、届出までの流れ、開業前に確認したい注意点を解説します。

最後までご覧いただくとこれから大阪で深夜営業をするお店を開業したいという飲食店経営者様にとって、風営法の手続きについてリアルな現場を知っていただける記事になると思います。

スナックに必要な営業許可とは？風営法の深夜営業の手続きについて

お問い合わせはLINEでメッセージをいただきました

とまぁこんな感じで、過去に私が手続きを行ったことがあるお客様が新しくスナックを始められるという事で、ご連絡をいただきました。
ここでのポイントは「スナック（お酒を飲むことがメインのお店）」が「深夜も営業する」と言うことなので、風営法の「深夜営業」の手続きが必要になります。かんたんな要件は以下のとおりです。

必要な手続きとは？

風営法の”深夜における酒類提供飲食店営業の届出”が必要なお店は以下のような内容のお店の事です。

・飲食店営業である
・深夜の時間帯（午前０時から朝６時までの時間帯）に営業する
・主にお酒を飲む事が目的のお店である、ご飯を食べる目的のお店でない

※かなり大雑把な書き方なので、厳密な定義は解釈次第だと思いますので、ご了承ください

注意点としては、スナックの場合でも風営法が定める”接待行為”を行うお店であれば、深夜営業の手続きではなく１号営業許可が必要になるかもしれないという事です。
ここを間違えると風営法の無許可営業違反になってしまうので、お店でどんな営業内容を行うのかしっかりとヒアリングした上で手続きの方針を決定いたします。

「深夜における酒類提供飲食店営業の届出」は、お店のオープンの１０日前までに書類を提出しなければなりません。しかし、ご連絡をいただいた日は既に二十日だったので、最短で手続きをしなければオープンは間に合いません。

深夜営業の届出に必要な書類作り（図面作成編）

図面作成のため、現場（お店）にお伺いします

お店の場所はミナミのど真ん中にあり、ワンフロアに15軒ほどの飲み屋さんが入っているやや大きめの雑居ビルでした。

幸いお客様自身が飲食店営業許可の申請は行っていたので、風営法の図面作成に集中します。

ざっくりとお店の間取りを取ります。ちなみに私は図面の下書きを書くときはipadを使用しているので、こんな感じで下書きを書いています。

メジャー（コンベックス）とレーザー測定機を使用して、お店の採寸をしていきます。

居抜き物件だったり内装工事はほぼ完了した状態だったので、これならすぐに手続きできると思い一安心でした。
ただし、こちらのお店はスライダックス（調光器）が付いていたため、onoffタイプのスイッチに付け替えておくようにアドバイスしました。

深夜営業の届出に必要な書類作り（書類作成・書類収集編）

図面を作成します

以下のような感じで、図面を作成します。一言で図面といっても内装工事のための図面とは違って、風営法の手続きを行うために特化した内容で作成しなければなりません。

住民票には本籍地の記載が必要

風営法の手続きを行うときの鉄則ですが、”住民票は本籍地を記載して”おくのがルールです。
（別件ですが、お客様ご自身でご用意いただいた住民票には本籍地が記載されてなかったため、当然そのままでは受付してもらえず、そのときは近くのコンビニにお客様と走って取りに行ったこともあります。）

飲食店許可証の添付が必要です

深夜酒類提供飲食店なので、当然”飲食店”であることが大前提です。警察署に提出する書類に飲食店営業許可証のコピーを添付する必要がありますが、この時点ではまだ許可証は発行されていません。

そこで、飲食店業許可証の代わりになる書類を取得するために管轄する保健所へ行きます。

必要になる書類は管轄する警察署によって変わります

風営法の手続きで厄介なのは管轄する警察署によって書類や手続きの対応がバラバラだということ。
ただこの”手続きの方法に統一感がない”ことによって、救われることもあります。特に今回は手続きを超特急で完了しなければならなかったため、提出しなければならない書類を1日で集めることが可能だったことが功を奏します。

昨日のうちに「届出書」や「営業の方法」など必要な書類を作成しておきましたので、これで全ての書類がそろいました。いよいよ書類の提出に向かいます。

深夜営業の届出が無事に完了しました

手続きの方法は管轄する警察署によって変わる…

先ほどと同様、手続きの受付方法にも管轄する警察署によって違いがあります。
今回の手続きに向かった南警察署は「営業者本人も一緒に来てください」と言われます。そこで営業者と南警察署で待ち合わせをして一緒に手続きに向かいました。

深夜営業するお店の営業許可取得にかかる費用

営業許可申請の手続きにかかる費用だけで答えますと、警察署では申請手数料のようなものはありませんので０円です。ただし、飲食店営業許可の申請をするときに（大阪府の場合は）保健所で16000円が掛かります。

無事に手続きが完了！１０日後から深夜営業していただけます。

深夜営業の届け出の場合、大阪では受領印のある副本が届出を行った証憑になりますので、その場でお客様にお渡しいたしました。
なお、当事務所ではささやかながらこちらのような「２０歳未満のお客様に酒を提供しません」ステッカーをプレゼントしております。お客様の目に付くところに掲示しておく必要がありますので、よかったらお使いいただいております。

【注意点】よくある質問・Q＆A

スナックの営業は「接待」に該当するのでしょうか？

風営法上の接待とは、一般に、歓楽的な雰囲気をつくり、特定のお客様をもてなす行為をいいます。スナックであるからというお店の名称だけで判断できず、接待に該当するか否かはお店の営業方法次第になります。

１号営業と同時に深夜営業の届出を行えない？

「同一のお店で１号営業（接待のある営業）と深夜営業を両方取りたい」とよく相談されるのですが、これは実質的に不可能です！

深夜営業の届出をしなくてもいい？

深夜営業の届出なんてしていないと周りのお店の経営者が言ってました、というのをよく耳にしますが、それだけで自分のお店も届出をしなくて良い理由にならないんじゃないかなと思います。

夜のお店を営業していると”お客様同士のトラブル”や”タレコミ”などで警察のやっかいになることはなかなか避けられません。そのときに「届出をしているお店」と「届出していないお店」でどんな印象になるかも考えると、法令を守って営業をする方が安心して経営できるんじゃないかと思います。

深夜営業の届出は最短何日でできますか？

条件が揃えば、当事務所では打ち合わせから提出まで２日で完了した実績があります。ただし所轄警察署の運用や書類の状況によって変わるため、標準的には1〜2週間程度の余裕を見てご相談ください。

届出を提出した後、営業できるのは10日経過後です。

オープン日が迫っています。間に合いますか？

オープン日・物件の状況・飲食店営業許可の進捗をお聞きすれば、その場で逆算スケジュールをお伝えできます。ギリギリの案件によく遭遇するので、遠慮なくご連絡くださいませ。

自分で手続きすることもできますか？

可能です。ただし図面作成の難易度が高く、所轄ごとの運用差もあるため、途中で断念してしまう方が多いのが実情です。ご依頼に切り替える場合や図面の作成のみ依頼したいという部分的な相談も承りますので、ぜひご連絡くださいませ。

その他、風営法を取るときの注意点

深夜営業の届出の条件とは？

大きく分けると「場所的な条件」「設備・構造的な条件」の２つがあります。

場所的な条件は先程説明した用途地域の制限を守れば良いのですが、設備構造的な条件とは「１ｍ以上のものを客室に設置できない」など、風営法の営業許可のお店と同じような基準があります。また、客室が２室以上になるときは、１室あたり9.5㎡以上必要になるなど、注意点があります。

風営法の許可や届出は個人でも可能？

はい、個人名義や法人名義でも、どちらでも可能です。

深夜営業の届出を出したお店が他に守るべきことは？

営業を始めたら従業員名簿を保管してなければなりません。

大阪府の条例で決められているルール

・「深夜における酒類提供飲食店営業」にも条例で決められている用途地域の制限があるので、どこでも可能という訳ではない
・大阪府生活環境の保全等に関する条例によって「カラオケの使用は午後11時から翌日の午前6時まで（例外地域もあり」であったり、騒音の規制基準もある
・風営法以外に大阪府迷惑防止条例、大阪市客引き行為等の適正化に関する条例などで客引き行為の禁止がある

深夜営業の届出を行うまでのおおよその流れ

風営法の深夜営業の届出ならSecond.行政書士事務所が手続きを代行します！

今回ご紹介したスナックの深夜営業の届出以外にも、コンカフェ、ラウンジ、ガールズバー、雀荘、ポーカーバー、アミューズメントバーなど様々なお店の１号・４号・５号営業許可や深夜営業の届出など、風営法の手続きは多数の実績がございます。

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ここまでお読みいただきありがとうございました。風営法が関わるお店の営業許可について何か心配事がございましたら、何でも構いませんのでお気軽にご相談くださいませ。