茨木市でバーを始めたいものの「飲食店営業許可だけで朝まで営業できるのか？」「この物件で深夜営業できるのか？」と迷っていませんか。物件情報に「飲食店可」と書かれていても、深夜営業の届出ができるとは限りません。

バーを開業する場合、飲食店営業許可は必須となり、お店の営業内容次第で深夜酒類提供飲食店営業の届出も必要になります。ここでは飲食店営業や風営法の手続きについて行政書士がざっくりとその流れと注意点を解説いたします。

BARを開業するとき、許認可の手続きを行う窓口

茨木市内の飲食店営業許可に関する手続きは、茨木保健所が窓口です。茨木保健所は、茨木市・摂津市・島本町内の食品営業に関する手続を扱っています。

営業内容によっては風営法の手続きが必要になる場合があります。その場合、風営法に関する手続きについては、営業所の所在地を管轄する茨木警察署に届出を提出します。

茨木市でバーを開業する場合の窓口

飲食店営業許可について

⇒営業所を管轄する保健所（茨木市内であれば茨木保健所）

風営法に基づく深夜酒類提供飲食店営業の届出（※接待飲食店をはじめるときの許可申請の窓口も同様）

⇒営業所を管轄する警察署（茨木市内であれば茨木警察署）

消防設備・防火関係

⇒営業所を管轄する消防署

必要となる営業許可の種類

「BAR」とひと言で言っても様々な種類のお店があります。

・お酒を嗜むオーセンティックなBAR、手頃にお酒を楽しむカジュアルなBAR
・料理とともにお酒も飲めるダイニングバー
・女の子のキャストが多いガールズバー、世界観を決めてお客様を頼みませるコンセプトカフェ
・ダーツやカラオケなど遊びを加えたアミューズメントバー
・ママがお店を切り盛りするスナック型、、、など

他にも色々とありますが、大きく分けるとこのようなお店が多いと思います。

どんなお店に「深夜酒類提供飲食店営業の届出」が必要なのか？

様々な飲食店の中でも「深夜も営業するBAR」を始めるときに、風営法（風適法）に基づく「深夜酒類提供飲食店営業の届出」という手続きが必要になります。代表的な例をご紹介します。

「深夜酒類提供飲食店営業の届出」という手続きが必要になる重要なポイントは次の２点です。

もしも深夜営業を無断で（無許可）行った場合の罰則

届出制なので正しくは「無届で行った場合」のお話しですが、風営法の規定により「５０万円以下の罰金」が課せられる規定が設けられているほか、「最長で６ヶ月未満の業務停止命令」がされる規定も設けられております。

正しく届出を行っていれば、その規定の範囲内の営業に関しては何の問題なく営業することが可能ですから、必ず手続きを行っておくことをオススメいたします。

※風営法の深夜営業の届出をしているからといって「接待行為」を行うと無許可営業の違反になってしまいます。他に「深夜の時間帯に遊興をさせる」とか、「店を暗くする」「狭い個室を作る」とかもNGです。営業の種類にあわせた許認可が必要になります。

BARの開業について、よくある質問

BARを開くために何か資格は必要なのか？

「調理師」などの特別な国家資格がなくてもBARを開くことはできます。しかし、飲食店としての営業許可を取得する上で「食品衛生責任者」となる者がいなければなりません。

「調理師」などの特別な国家資格や「バーテンダー検定」などの資格をお持ちでなくてもBARを開くことはできます。
よく「調理師免許が必要」と思われている方がいらっしゃいますが、飲食店を始めるにあたっては必須ではありません。食品衛生責任者の養成講習会を受講すれば、およそほとんどの人が誰でも飲食店を始めることができます。

営業場所はどこでも、深夜の時間帯も営業していいのか？

深夜の時間帯も営業をする場合、用途地域の住居系地域では風営法の深夜営業はできません。

日本という土地を法律によって「こっちは人が住むための住宅地域」「あっちは商業地域」「ここは工業地域」などに区分けしているんです。住宅街の中で深夜もお店が営業していたら周辺地域の迷惑になる可能性があるので、営業できる場所にある程度制限がされています。

居抜きの物件でBARを始めたいと考えてますが、設備などそのまま使えますか？

行政書士の目線でアドバイスがあります。その居抜き物件の内装の高さと照明器具に注意しなければなりません。

深夜の時間帯もBAR営業する場合、店の構造・設備に基準が設けられており、例えば、内装で高さが１メートル以上ある構造は認められません。また、客室の照度が常に２０ルクス以上なければならず、明るさを調整できるスライダックス（調光器）は認められていません。

BARにダーツ機を置きたいのですが？

従業員の目が届く場所に設置していただければ、大丈夫です。

デジタルダーツやシミュレーションゴルフなどの設置は、営業者による必要な措置が講じられている場合に限り、風営法の規制（10％ルール）対象外となります。

スナックなどでカラオケを置きたいのですが？

大阪府下の飲食店等では、午後１１時から翌朝６時までの時間帯にカラオケなどの音響機器は使用できません。

大阪府の条例によると「音響機器等」とはカラオケの他に音響再生装置、楽器、拡声装置などがあります。
ただし、以下のような場合には、規制の適用は受けないため、使用することができます。
・音響機器等から発生する音が防音装置を講ずることにより飲食店等から外部に漏れない場合
・飲食店等が消防法第8条の2第1項に規定する地下街に立地する場合
・飲食店等の周囲50メートル以内の区域に人の居住の用に供されている建物及び病院、診療所等特に静穏を必要とする施設が存在しない場合

接待行為は行えますか？

行えません！接待行為を伴う飲食店の営業は、風営法に基づく社交飲食店の営業許可（風営１号許可、接待飲食店などとも言われます）が必要です。「深夜酒類提供飲食店営業の届出」を行った飲食店で接待行為を伴う営業は行えません。

「接待」とは、歓楽的雰囲気を醸し出す方法により客をもてなすことと定義されています。
ここで重要なのは「お店がどのような名称を名乗ろうとそれは関係なく、営業内容の実態を見て接待に該当することを行うお店には風営法の営業許可が必要」だという事です。

接待に当たるかどうかは、一つの行為だけではなく営業内容やサービスの方法などお店全体から判断されます。最終的な判断権限は警察・公安委員会にありますが、警察庁の解釈運用基準をもとに、予定している営業方法を事前に整理することは可能です。

シーシャバーを始めたいのですが？

シーシャ（水たばこ）はタバコの一種となりますので、たばこ販売許可が必要となります。

JR茨木駅周辺でBAR物件を探すときの注意点

JR茨木駅周辺には駅前一丁目、西駅前町、春日、中穂積など、飲食店の出店候補となるエリアがあります。ほかに阪急茨木市駅周辺でも永代町、双葉町、舟木町、別院町などに飲食店が多く見られます。

駅前には商業施設や飲食店が集まっていますが、駅から少し離れると住宅が多い地域もあります。そのため「JR茨木駅から徒歩数分だから大丈夫」という判断はできません。

茨木市の用途地域

茨木市内で深夜営業可能な物件を探す場合、駅名や繁華街かどうかだけでは判断できません。候補物件の住所を特定したうえで、用途地域、建物用途、賃貸借契約上の使用目的、消防設備、店舗構造を確認する必要があります。

物件契約後に営業できないことが判明するケースを避けるため、契約前の確認をおすすめします。

茨木市の用途地域の確認はこちらから確認いただけます。

手続きの窓口（茨木市の場合）

さて、茨木市内で深夜営業するBARなどの飲食店を始めるのであれば、まず茨木市の保健所に書類を提出して「飲食店営業許可」を取得し、さらに管轄する警察署に「深夜酒類提供飲食店営業の届出」の手続きも行わなければなりません。

手続きを行政書士に任せた場合、管轄警察署を意識することはあまりないかもしれませんが、営業期間中に変更が生じて手続きを行う際などのために知っておいても損はありません。

手続きを行うために必要な書類と費用

飲食店営業の申請に必要な書類

• 営業許可申請書
• 施設図面
• （法人の場合）登記事項証明書（写し可。確認後返却。）
• 食品衛生責任者の資格を証明する書類（写し可。確認後返却。）

深夜酒類提供飲食店営業の届出に必要な書類

• 深夜における酒類提供飲食店営業営業開始届出書
• 営業の方法
• メニュー表
• 営業所の配置状況を記載した図面
• 照明、音響、防音設備を記載した図面
• 営業所、客室の面積を求積した図面
• 営業所のフロア図
• 営業所付近の見取り図
• 住民票
• 用途地域の証明書
• （法人の場合）履歴事項全部証明書
• （法人の場合）定款
• 賃貸借契約書の写し
• 使用承諾書
• 飲食店営業許可証の写し

必要な費用

まず、飲食店営業許可を申請するときに、保健所に対して手数料として16000円が掛かります。

しかし、深夜酒類提供飲食店営業の届出をするとき、警察署に対する届出に手数料はかかりません。

住民票など行政機関から必要な書類を取得するための費用は、合計すると数千円ほど掛かります。

風営法の深夜営業の届出ならSecond.行政書士事務所が手続きを代行します

どこまで代行できるのか？

当事務所の場合なら、保健所への飲食店営業許可の申請から、風営法の深夜酒類提供飲食店の届出、消防署への防火対象物使用開始届けの提出まで全てお任せいただけます。

大阪府茨木市内で深夜も営業するBARを始めるなら、飲食業界出身で元バーテンダーの行政書士「ざわっちょ」に是非お任せくださいませ。

開業までの流れ

どのタイミングで行政書士に相談するのが良いのか？

無駄な出費を抑えるためには出来るだけ早い段階で相談いただけるのが良いです。当事務所では営業場所や内装・設備についての注意点を全部教授しながらお店の開業を支援しております。

営業できる場所や内装・設備など様々なルールがあるので、風営法の許可（深夜営業の届出）を取る場合は、この分野を専門にしてる当事務所にできるだけ早くご相談いただけますと幸いです。

【お問い合わせ】

ここまでお読みいただきありがとうございました。風営法が関わるお店の営業許可について何か心配事がございましたら、何でも構いませんのでお気軽にご相談くださいませ。