食品衛生法に基づく「菓子製造業」の営業許可申請の代行サービスについて

（安心のフルサポートプラン）66000円（税込み）～
（格安のライトプラン）33000円（税込み）～

【菓子製造業とは？？】

主に「パン屋さん」や「ケーキ屋さん」「和菓子屋さん」など、お菓子類と呼ばれる食品を製造する営業には「菓子製造業」の営業許可が必要です。

「菓子製造業」とは、パン製造（パン類及びあん類も含む）を含み、生菓子、焼菓子、揚げ菓子、蒸し菓子、飴菓子、干菓子、チョコレート等、通例概念による菓子の完成品又はチューインガムを製造する営業とする（菓子種製造業は除く）。
※厚生労働省のHPより「資料１－１」より参照

さらに、「菓子製造業」の営業許可を取得すると、下記のような営業も可能となります。

・菓子製造業の許可を取得した施設において、客が購入した菓子・パンに飲料を添えて店内で提供する場合は、飲食店営業の許可を要しない。
・菓子製造業を取得している施設で調理パンを製造する場合は、そうざい製造業、飲食店営業の許可を要しない。

要するに、菓子製造業の営業許可によって「イートインスペースを設けて営業すること」も「総菜パンなどを製造することも可能」となっております。

食品衛生法の改正に伴う営業許可内容の変更について

令和3年5月31日以前に取得した許可については、許可期限（経過措置期間）まではそのまま営業できます。
ただし、経過措置期間に製造できる食品は、旧法の許可で認められた食品製造等の行為の範囲内に限られます。
新法における許可業種で許される食品製造等の行為を行う場合は、新法における許可への切り替えが必要です。

営業許可の有効期限について

衛生面での施設などの状態に応じて、５年～８年の有効期間とその他の必要な条件の範囲内で営業することができます。
現在、改正前の営業許可で営業している場合、次回の更新の際には改正後の区分に応じた営業許可に切り替わります。
なお、更新時期より前倒して改正後の許可に切り替えることも可能です。この場合も更新の手数料は適用されます。

営業許可申請の代行サービスについて

Second.行政書士事務所では、飲食業界出身の行政書士がオープン前に何かとお忙しいオーナー様に代わって「営業許可の申請」を務めさせていただきます。

行政書士が関わる業務の中でもわたくしは飲食店関係の手続きを得意としております。BARなど風営法による規制があって複雑な手続きや食品に関連する事業者さんに義務化されたHACCPのサポートを主に行っております！

【当事務所のサービス内容】
保健所とのやり取りや図面作成、申請書類の作成、現地調査の立ち合い、消防署への手続きまでわたくしに任せていただけます。必要な書類はこちらで手配いたしますので、オーナー様には本業に専念していただけます。

【オーナー様に準備していただきたいもの】
・衛生的な作業を実施するための施設（要するに店舗のこと）
・食品衛生責任者となる者

営業許可を取得する費用について

【営業許可取得にかかる費用】
菓子製造業に係る営業許可を受けようとする場合、申請手数料として「新規の場合は14,000 円」「更新の場合は11,200 円」が必要です。

【当事務所への報酬費用】
２つのプランからお選びいただけます。

安心のフルサポートプラン　66000円(税込)～
・保健所への菓子製造業営業許可の申請書類一式の作成
・保健所への書類提出、現地調査の立ち合い同席
・消防署への「防火管理者選任の届出と防火対象物使用開始の届出」など

上記報酬には日当・相談料・書類取得費用等が含まれておりますのでご安心ください。
交通費については1000円を超える場合は、その超過分の交通費をお客様にご負担いただくようお願いしております。
（電車もしくわ原付バイクでの移動により費用を抑えるように努めております）

必要な分だけ任せられる格安のライトプラン　33000円(税込)～
・営業許可の申請書類の作成のみ

ライトプランの場合、保健所への手続きに必要な書類の作成のみ行っております。
保健所への申請書類の提出、現地調査の立ち合いに同席など行いませんので、予めご了承ください。
上記報酬には日当が含まれており、手続きについてのご相談は面談時以外で１度まで無料とさせていただきます。
交通費については1000円を超える場合は、その超過分の交通費をお客様にご負担いただくようお願いしております。
（電車もしくわ原付バイクでの移動により費用を抑えるように努めております）

ライトプランに追加でお願いしたい手続きがあれば、遠慮なく仰ってください！内容に応じて報酬費用は加算となりますが、必要な部分だけ任せられるメリットがございます！

【対応エリア】
「大阪府全域」「京都府の一部地域」「兵庫県の一部地域」「奈良県の一部地域」「滋賀県の一部地域」

【当事務所のサービスの流れ】

①お問い合わせはメールやお電話、またはLINEやお問い合わせフォームからも受け付けております。

ご相談したい内容をお気軽にご連絡くださいませ。必要に応じてお電話にて折り返しいたします。なお、お手続き開始までご相談は無料となっております。

半日～１日以内でご返信させていただきますので、しばらくお待ちくださいませ。

②面談・ヒアリングをいたします。

ご相談内容を具体的にお聞きし「どのような手続きが必要か」「何を準備すれば良いか」など助言させていただき、まずはお見積りをおおよそで提示させていただきます。その後、ご都合に合わせて面談する時間・場所にこちらからお伺いいたします。提供させていただくサービスとお見積り金額をご確認いただき、ご承諾いただいたきますと、正式に契約成立となります。

ご不明な点がございましたらお気軽にお申しつけください。

③その後、内装工事が進みオープン予定の２・３週間前から具体的に手続きを進めて参ります。

営業店舗の必要設備等の確認を行い、それを基に図面を作成して２・３日ほどで申請書類を完成させます。この期間中、不明な点はお気軽にご相談ください。

④保健所へ申請書類を提出し、その後、現地調査が行われます。

現地調査は全て私が代行できればいいのですが、衛生管理職員からオーナー様に直接お伝えしたいこともあるため、立ち会っていただくことになるかと思われます。

わたくしも同席いたします。

⑤無事に審査に合格されますと、営業許可証が交付されます。

交付の時期は大阪府のHPによると現地調査終了後、約２週間後とされております。

⑥営業開始

当事務所への報酬のお支払いは、申請完了後２週間以内に指定の銀行口座までお振込いただきますようお願い申し上げます。

【行政書士に依頼するメリット】

【安心感】手続きに慣れているため、失敗するリスクを最小限に軽減！
【信頼感】行政には相談しにくい内容でもお聞きし、回答させていただきます！
【スピード感】慣れない手続きについて調べて、書類を集めて、書いて、持って行って…。頼んだ方が圧倒的に早いです！